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« Mettre les petits plats dans les grands… »

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Reconnaissons-le sans fausse modestie, notre langue française est aussi riche et subtile que notre cuisine ! Votre Passeport vous propose de la déguster au travers de ces expressions liées à l’univers de la table et du goût qui y foisonnent (cela vous étonne ?). Pour que « Gourmand » rime avec « savant » !

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Petits plats dans les grands

 

« Mettre les petits plats dans les grands… »

 

Deux sens possibles :

 

Les linguistes les plus tristounets voient l’origine de cette expression du 19e siècle dans la posture prise par les familles qui, ayant subi quelques déboires financiers, sortaient toujours leur belle vaisselle (les grands plats) pour y offrir à leurs invités une cuisine modeste en portion congrue (les petits plats) …

 

Au contraire, les bons vivants relèvent la notion de « petits plats », c’est-à-dire des aliments cuisinés finement avec recherche et soin, servis abondamment dans les « grands plats » d’une belle vaisselle pour les mettre en valeur, histoire de faire honneur aux hôtes en se « décarcassant » pour eux !

 

Gardons donc cette acception et soyons sûrs que, pour vous, tous nos restaurateurs « mettront les petits plats dans les grands » !

 

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